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糖醋排骨

花绽放 发布于 2007-5-17 17:08:00 发送消息  加为好友 原　　料：猪排 白糖 醋  14 　 喜欢，我要收藏(86)       不错，小组收藏(0) 经验交流　……(0)       发表评论　……(36) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(74)

制作方法:

主　　料： 猪排 白糖 醋

辅　　料： 酱油 辣椒

 

用料：

1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量
 

做法：

1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。

 

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

 

3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。

 

4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。

 

5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。

 

6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。

     

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