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红焖肉

叮当 发布于 2008-11-15 14:14:56 发送消息  加为好友 原　　料：猪肉  7 　 喜欢，我要收藏(13)       不错，小组收藏(0) 经验交流　……(0)       发表评论　……(9) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(3)

制作方法:

主　　料： 猪肉

辅　　料： 蒜,姜,蒜,干辣椒,大料,花椒,盐,白糖,老抽,料酒

 

1．肥瘦相间带皮的肉，洗净，切成方块，淖水备用。

2．葱姜蒜切小块，还要有花椒大料和红辣椒。此外，还需要老抽、醋、料酒、白糖。

3．锅内放适量油。

4．油热后放入白糖，炒至白糖化掉。

 

5．把焯好的肉肉倒入锅中。

6．把葱姜蒜花椒大料红辣椒全部放入锅中。

7．再倒入适量生抽。

8．翻炒均匀。

 

9．倒少许醋和料酒。（倒一点醋，肉会更嫩更好吃）

10．加入热水，水量要没过肉肉。大火烧开后转中小火炖。

11．炖至汤汁收干即可。

12．红烧肉炖好了。

 

  

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