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金乡大蒜 发布于 2008-11-8 18:59:58 发送消息  加为好友 原　　料：猪肋排 蒜茸  1 　 喜欢，我要收藏(1)       不错，小组收藏(0) 经验交流　……(0)       发表评论　……(0) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(0)

制作方法:

主　　料： 猪肋排 蒜茸

辅　　料： 海鲜酱,沙茶酱,老抽,蚝油,味精,白糖

 将猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料（海鲜酱，沙茶酱，老抽，蚝油，味精，白糖）腌制2小时以上；油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。