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dc0210 发布于 2008-10-14 9:53:19 发送消息  加为好友 原　　料：(三人份)特级猪肋排(320克) 排骨 大排 小排 红茶包(4包) 八角(2粒) 柠檬(半只) 姜(2片) 葱(1根)  4 　 喜欢，我要收藏(22)       不错，小组收藏(1) 经验交流　……(0)       发表评论　……(6) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(3)

制作方法:

主　　料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)

辅　　料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)

烹制材料

第一步 洗净排骨 腌制

1　洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。

第二步 柠檬切丝 姜切成片

2　柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。

第三步 炒香葱末、姜片

3　烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。

第四步 炒排骨

4　炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。

第五步 加盖大火 煮至沸腾

5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。

第六步 开大火收 汤汁近干

6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

柠檬茶香骨完成

游客 58.38.64.235 数月前 说

看上去实在是太好吃了我要做！！！

 [引用]

美味 数月前 说

美味试食报告: 可能是柠檬皮的关系,有点苦. 排骨下锅拌炒的时候最好不要下汁,因为里面的生粉会粘锅. 最后炖煮的时间dc0210已经写清楚是45分钟,我尝试了45分钟跟30分钟的区别,口感相差甚远. 总体来说,美味.

 [引用]

游客 221.12.108.110 数月前 说

看起来还不错，可惜太复杂了

 [引用]

游客 125.66.232.22 数月前 说

太多作料了嘛！好难买！

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游客 60.20.27.216 数月前 说

那就换

 [引用]

归宁 数月前 说

这个 ..... 难度比较大啊 我家的是电磁炉 不好使砂锅的.....

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