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shadideyu 发布于 2008-10-6 20:42:17 发送消息  加为好友 原　　料：猪肚 鸡  1 　 喜欢，我要收藏(0)       不错，小组收藏(0) 经验交流　……(0)       发表评论　……(0) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(0)

制作方法:

主　　料： 猪肚,鸡

辅　　料： 白胡椒粒,糯米,姜,党参,枸杞等

主材料:猪肚,鸡肉,排骨，泡好的香菇，糯米 ．

炖汤料:党参、当归、玉竹、枸杞、红枣、白果（去超市买现成的炖鸡药材包就行）。

调料：白胡椒粒、姜块、小葱、盐、糖、酱油、料酒．

做法：
1、猪肚用面粉和盐反复搓洗，再用料酒，醋，盐加少许水浸泡除味，然后洗净备用。
2、将整鸡用料酒、盐腌入味。把香菇和少许葱姜塞入鸡肚子里备用。

3、糯米提前几个小时泡好后，用酱油，葱，香菇未腌入味备用。
4、把糯米放进猪肚中，然后把鸡塞入猪肚里，再用针线把猪肚缝好口。
5、准备高压锅一只，将葱结，姜块，和所有的炖汤药材铺在锅底，放入香菇，排骨，以及处理好的猪肚鸡，撒上一把胡椒粒，放盐，糖，料酒，加入足量多的水，用高压锅压１个小时即可。

出锅后，把猪肚鸡取出拆线，取出猪肚中的糯米饭，有很香的鸡味，用来当主食，然后把猪肚切块，和鸡肉再放回锅中，一锅暖胃香喷喷的猪肚鸡就大功告成了！