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花绽放 发布于 2008-8-26 10:42:10 发送消息  加为好友 原　　料：苦瓜 猪排  5 　 喜欢，我要收藏(12)       不错，小组收藏(0) 经验交流　……(0)       发表评论　……(2) 咨询问答　……(0)       推荐给朋友…(3)

制作方法:

主　　料： 苦瓜 猪排

辅　　料： 豆豉 甜面酱

用料：

1、排骨一斤半。
2、苦瓜一斤。
3、盐局鸡配料一袋。
4、豆豉两大匙。
5、甜面酱一大匙。
6、白糖一匙。
7、料酒两匙。

做法：

1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。

3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。

4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。

5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。

6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。

7、起锅上桌即可开吃。

游客 60.190.240.73 数月前 说

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 [引用]

phibby 数月前 说

最爱吃苦瓜了  看起来很好吃的样子 一定要试试！

 [引用]